الاميره الناعمه
03-12-2004, 03:53 PM
المقادير:
* الحشو:
500 جرام كريز.
1/4 كوب سكر.
ملعقتان صغيرتان نشا.
ملعقتان صغيرتان عصير برتقال.
* العجين:
زيت خضراوات للدهان.
ملعقتان صغيرتان دقيق.
1/2 كوب كاكاو.
1/2 كوب زيت خضراوات.
1 كوب ماء.
ملعقتان صغيرتان فانيليا.
1/4 1 كوب دقيق.
1 كوب سكر.
1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
1/8 ملعقة صغيرة ملح.
عدد 3 بياض بيض.
3 ملاعق صغيرة سكر.
1/4 ملعقة صغيرة كريمة.
* التزيين:
1 كوب كريمة مخفوقة ومثلجة.
كاكاو.
كريز (اختيارى).
*الطريقة:
- لإعداد الحشو, يخلط الكريز مع 1/4 كوب سكر ونشا فى إناء متوسط الحجم.
- ترفع المكونات فوق النار متوسطة الحرارة حتى يغلظ قوامها وتتكون الفقاقيع مع التقليب المستمر ثم يضاف عصير البرتقال. يترك ليهدأ قليلاً ويغطى الإناء ويوضع فى الثلاجة بدون تقليب.
- تدهن صنيتين بزيت الخضراوات وترش ملعقتى الدقيق مع التخلص من الزائد منها ثم تترك جانباً.
- يوضع الكاكاو فى إناء متوسط الحجم مع إضافة الماء والخفق جيداً ثم الزيت والفانيليا.
- فى إناء آخر كبير يخلط 1/4 1 كوب دقيق وكوب سكر و بيكربونات الصودا والبيكينج بودر والملح.
- يضاف مزيج الكاكاو إلى مزيج الدقيق والسكر حتى تمام الامتزاح جيداً.
- يخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائى فى إناء متوسط الحجم وتضاف الكريمة.
- تضاف تدريجياً 3 ملاعق صغيرة سكر, ثم تضاف لخليط الكاكاو.
- يقسم العجين إلى نصفين ويصب فى صنيتين ويخبز فى الفرن حتى تمام النضج.
- يترك الكيك حتى يهدأ ويقسم إلى طبقات ثم تحشى بالحشو المعد مسبقاً بين كل طبقة والأخرى.
- يرش الكاكاو والكريز على آخر طبقة من أعلى.
مع تحياتي
* الحشو:
500 جرام كريز.
1/4 كوب سكر.
ملعقتان صغيرتان نشا.
ملعقتان صغيرتان عصير برتقال.
* العجين:
زيت خضراوات للدهان.
ملعقتان صغيرتان دقيق.
1/2 كوب كاكاو.
1/2 كوب زيت خضراوات.
1 كوب ماء.
ملعقتان صغيرتان فانيليا.
1/4 1 كوب دقيق.
1 كوب سكر.
1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
1/8 ملعقة صغيرة ملح.
عدد 3 بياض بيض.
3 ملاعق صغيرة سكر.
1/4 ملعقة صغيرة كريمة.
* التزيين:
1 كوب كريمة مخفوقة ومثلجة.
كاكاو.
كريز (اختيارى).
*الطريقة:
- لإعداد الحشو, يخلط الكريز مع 1/4 كوب سكر ونشا فى إناء متوسط الحجم.
- ترفع المكونات فوق النار متوسطة الحرارة حتى يغلظ قوامها وتتكون الفقاقيع مع التقليب المستمر ثم يضاف عصير البرتقال. يترك ليهدأ قليلاً ويغطى الإناء ويوضع فى الثلاجة بدون تقليب.
- تدهن صنيتين بزيت الخضراوات وترش ملعقتى الدقيق مع التخلص من الزائد منها ثم تترك جانباً.
- يوضع الكاكاو فى إناء متوسط الحجم مع إضافة الماء والخفق جيداً ثم الزيت والفانيليا.
- فى إناء آخر كبير يخلط 1/4 1 كوب دقيق وكوب سكر و بيكربونات الصودا والبيكينج بودر والملح.
- يضاف مزيج الكاكاو إلى مزيج الدقيق والسكر حتى تمام الامتزاح جيداً.
- يخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائى فى إناء متوسط الحجم وتضاف الكريمة.
- تضاف تدريجياً 3 ملاعق صغيرة سكر, ثم تضاف لخليط الكاكاو.
- يقسم العجين إلى نصفين ويصب فى صنيتين ويخبز فى الفرن حتى تمام النضج.
- يترك الكيك حتى يهدأ ويقسم إلى طبقات ثم تحشى بالحشو المعد مسبقاً بين كل طبقة والأخرى.
- يرش الكاكاو والكريز على آخر طبقة من أعلى.
مع تحياتي